שמן כותנה מעצים את הטעם של מוצרים מטוגנים, ומייצר טעם נקי ומדויק . שמן הכותנה שלנו הוא רב גווני ויציב מטבעו, כיון שהוא מכיל כמות נמוכה של חומצת שומן לינולאית ל ADM היכולת ליצור בלנדים שלו עם שמנים נוספים כדי להרחיב אפשרויות השימוש בו. שמן הכותנה אידיאלי לטיגון חטיפים, טיגון למוצרים מבושלים למחצה,להשלמת טיגון בבית ולטיגון בשוק המקצועי ובמסעדות וקייטרינג. בנוסף יש שימוש בו ברטבים וצירים. יתרונות השימוש בשמן כותנה :
- טעם מעולה בטיגון.
- יציב מטבעו לטיגון מוצלח.
- טעם שנשמר לאורך זמן לרטבי סלט, מיונז, שמנים לסלטים ועוד.
SALAD OILS AND NATURALLY STABLE OILS
| Products | Product code | IV | FFA (max.) | PV (max.) | Saturates (%) | Monounsaturates (%) | Polyunsaturates (%) | Trans (%) | Applications |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cottonseed Oil | 82-060-0 | 105-120 | 0.05 | 1 | 25 | 15 | 60 | <1.0 | Frying, spray oil, baking |
EXPELLER-PRESSED OILS
| Products | Product code | MDP (F) | SFC 50˚F | SFC 80˚F | SFC 104˚F | Saturates (%) | Monounsaturates (%) | Polyunsaturates (%) | Trans (%) | Applications |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Interesterified Soybean Oil, Hydrogenated Cottonseed Oil | 76-770-0 | 118.4-125.6 | 25-32 | 14-19 | 7-11 | 40 | 17.5 | 37 | <1.5 | Frying, baking, industrial margarine |
BLENDS FOR 0G TRANS/SERVING OPTIONS
| Products | Product code | IV | MDP (F) | SFC 50˚F | SFC 80˚F | SFC 104˚F | Saturates (%) | Monounsaturates (%) | Polyunsaturates (%) | Trans (%) | Applications |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Cottonseed Oil, Palm Oil | 82-950-0 | 89-99 | – | – | – | – | 33 | 22 | 45 | <2 | Frying |
| Cottonseed Oil, Soybean Oil | 82-915-0 | 117-123 | – | – | – | – | 21 | 20 | 58 | <1 | Frying |
| Palm Oil, Soy Oil, Hydrogenated Cottonseed Oil | 84-654-0 | – | 117-125 | 54-60 | 28-34 | 12-18 | 52.5 | 30 | 15 | <2.5 | Pastry, baking |
| Soybean Oil, Hydrogenated Cottonseed Oil | 86-792-0 | – | 123.8- 131.0 | 14-20 | 10-16 | 5-11 | 28 | 18 | 50 | <2 | Baking, donut frying |
All Oils and Fats products are available in bulk truck or railcar. All values are typical and are subject to variation. Natural or synthetic antioxidants added upon
request. Palm and palm kernel oil available in mass balance. Nutritional and technical data sheets available upon request. ADM can provide tailored blends to
meet application demands for nutrition and functionality. ADM Corporate Sustainability Report located at www.adm.com.